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它比“地沟油”还脏,很多人爱喝,成箱的往家里搬,导致供不应求

2018-09-22 01:30:00 栏目 : 健康 围观 : 评论

现在已经不是以前那个只求吃饱的年代了,现在求的是能吃好,就爱吃好东西。而蜂蜜在我们看来就是养生的好东西,但是有不法分子看到了其中的利润,用廉价的、对身体有害的假蜂蜜来谋财。在假蜂蜜中加入明矾用来调色,但是蜂蜜中是不允许添加明矾的。由于明矾化学成分为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收,进而导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。可以说,它比“地沟油”还脏,很多人爱喝,成箱的往家里搬,导致供不应求。

之前就有新闻报道过,有人从事假蜂蜜和假药酒的加工和销售。其活动特征是,晚上加工制作假蜂蜜,白天到周边闹市集镇销售。该团伙销售假蜂蜜成本价在3元左右,并以 15——60元不等市场价谋取高额利润。执法人员当场查扣了制假用塑料桶、铝制桶、原材料及成品等40余件。

那么,我们该怎么区分蜂蜜呢?

看颜色

真的蜜蜂颜色其实是偏暗一点的黄色,这是因为在蜜蜂制作的蜂蜜的过程中,主要的原料是花蜜,采集的时候总会带进去一点儿花粉,所以蜂蜜整体会比较浑浊,这并不是脏,这刚好是纯正蜂蜜的特质。而假蜂蜜的颜色就会比较的明亮,看上去也很清澈,没什么杂质。

气泡

一般纯正的蜂蜜中的气泡是比较多的,尤其是在摇晃蜂蜜的时候,而假蜂蜜中气泡是比较澄澈的,看上去相当好看,气泡也是比较少的。

用水冲

真蜂蜜用水冲过后会很浑浊,假蜂蜜较为透明清澈。另外也可以用冲好的蜂蜜水放入瓶子中摇一摇,从产生的泡沫状辨别。真的蜂蜜较细致绵密,类似啤酒的泡沫。假的蜂蜜泡沫较大,容易消失,类似汽水。

最后,喝的时候也是有讲究的,蜂蜜要用温水冲泡,蜂蜜中的营养成分酶对热非常不稳定,特别是淀粉酶。

有实验结果表明:水温在20、40、60℃时,蜂蜜的淀粉酶值的结果均为26左右,没有明显变化;水温在80℃时,蜂蜜的淀粉酶值的结果为16,明显下降;水温100℃时,蜂蜜的淀粉酶值的结果小于4,相当于蜂蜜中的淀粉酶就不见了。因此一旦冲泡的水温度过高,会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发、营养物质被破坏。

(图片来源于网络)

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